Kako narediti maslen, super kremast pire krompir kot kuhar za zahvalni dan

Najbolj kremast in najbolj gladek recept za pire krompir, ki ga imate v svojem repertoarju – ravno v času za dan Turčije.

• Avtor: Paradni kuhar Jon Ashton
• Datum objave:

Ko gre za sveti gral Zahvalne strani , puhastega pire krompirja ni. Seveda, imaš svoj nadev, koruzni kruh, mac in sir , omaka, stročji fižol enolončnica in rog izobilja jesenske zelenjave, ki hlipa po pozornosti na vašem krožniku, toda če ste kaj podobni nam, se odločite naravnost za tisto slastno majhno lužo kremast pire krompir prvi.

To je vozilo za zajemanje vsega tega puran konec koncev! In ostale klasike T-dajanja. Vsak grižljaj je preprosto boljši z nekaj krompirjevim pirejem. Zato smo vprašali PARADA Kuhar Jon Ashton, da razkrije svoje skrivnosti o tem, kako doma pripraviti ta recept, vreden restavracije. Upoštevajte njegov spodnji nasvet.

Sorodno: 10 najbolj okusnih receptov za pire krompir

Kaj naredi pire krompir kremast?

Iskreno, smetana. Polnomastna smetana. Ne, to ni a z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov , nekakšen recept za pire krompir z nizko vsebnostjo kalorij in brez mleka – ravno nasprotno. Ampak je tako tako dobro in včasih, ali ni to vse, kar šteje? Še posebej na zahvalni dan (tudi dan hlač z elastičnim pasom)? Recept kuharja Ashtona vključuje smetano, mleko in maslo za najbolj gladek in kremast pire krompir.

Sestavine, potrebne za kremasti pire krompir

• 5 lbs Yukon Gold krompirja, očiščenega, lupino pustimo
• Košer sol in beli poper
• 1 skodelica polnomastnega mleka (ogreto)
• 1 skodelica težke smetane (segreta)
• 1 palčka masla, stopljenega
• 2 žlici drobnjaka, drobno sesekljanega

Potrebna oprema

• Cedilo/parnik
• Velik lonec/nizozemska pečica
• Nož za parjenje
• Mlin za hrano/Ricer
• Stepajte

Sorodno: Koliko krompirja zares potrebujete na osebo za večerjo?

Kako narediti kremast pire krompir

1. Postavite kovinsko cedilo ali vložek za soparnik v velik lonec ali pečico. Dodajte nekaj centimetrov vode, toliko, da doseže dno cedila.

2. Ogenj povečajte in vodo zavrite. Dodajte krompir, pokrijte in zmanjšajte toploto na srednje visoko.

3. Krompir kuhajte 10 do 20 minut, dokler ni mehak in konica noža za lupljenje, vstavljenega v krompir, ne naleti na upor.

4. Odlijte vodo iz nizozemske pečice. Na zdaj prazen, a še topel lonec postavite mlinček za hrano ali riž. Vsak krompir prebodite z vilicami za večerjo in krompir predelajte ali rižite v lonec.

5. Z ročno metlico stepemo krompirjev pire, nato postopoma dodajamo vroče mleko, smetano in stopljeno maslo.

6. Nato po okusu začinite s soljo in belim poprom.

7. Okrasite z mletim drobnjakom.

8. Postrezite in uživajte!

Avtor: Paradni kuhar Jon Ashton Sledite ChefJonAshtonu

---