Kaj za vraga je praprot Fiddlehead in kako jo jeste?

Ali ste vedeli, da so nekatere praproti užitne? Ljudje že dolgo iščemo divje praproti, da bi jih uporabljali kot zelenjavo, v srednjem veku pa so mnogi celo mislili, da imajo praproti spore moč nevidnosti.

Kaj so praproti?

Praproti morda nimajo nadnaravnih lastnosti, lahko pa solatam in zelenjavnim prilogam dodajo slasten hrustljav okus z orehi. Ena najpogostejših vrst je praprot, ki je tako imenovana po svoji spiralni obliki, ki spominja na zvitek violine.

Fiddlehead praproti so mlade praproti, ki se morajo šele razviti v odrasle liste polne velikosti. V sezoni so vsakih nekaj tednov pomlad , čeprav so na voljo vse leto v zamrznjeni ali vloženi obliki. V glavnem so krmo ročno , to nalogo je najbolje prepustiti strokovnjakom, saj je veliko praproti podobnih ptici, vendar ni vedno varno za uživanje.

Mnogi ljudje opisujejo okus praproti kot križanec šparglji in otroka špinača , drugi pa zaznajo namige o artičoke , goba in splošno aromo po oreščkih.

Sorodno: 23 najbolj nenavadnih živil z vsega sveta

Kako jesti praproti

Ko izbirate fiddleheads, se držite svetlo zelenih, tesno zvitih sort. Praproti večkrat sperite v hladni vodi in jih čim prej uporabite, da ohranite njihov nežen okus. Goslarjev nikoli ne zaužijte surovih, najbolje pa jih je kuhati na pari ali dušiti ter dodati citrusnim jedem z maslom, podobno kot šparglje.

Najboljši recepti za praprot

Fiddleheads so priljubljeni v indonezijski kuhinji. Ena klasična jed je 'praprotni curry, ’, v kateri se mladi skorji kuhajo v kokosovi omaki s čilijem, limonsko travo, listi kurkume in drugimi začimbami.

Drugi odlični recepti za praproti so:

• Pražene praproti Fiddlehead
• Pečene praproti Fiddlehead s feto
• Juha iz praproti Fiddlehead
• Vložene praproti Fiddlehead

Ste že kdaj okusili fiddlehead? Kaj si mislil?

Naslednje: Kaj za vraga je melona Kiwano in kako jo jeste?