Kaj za vraga je pesa Chioggia? Plus, kako uživati ​​v tej čudoviti pesi

Morda ste pred kratkim nakupovali na lokalni kmetijski tržnici, ko ste odkrili barvito in čudaško peso Chioggia, narezano na rezine in živahno pritegne vaš pogled. Videti je kot zelenjava naravnost iz Dr. Seuss knjiga, toda ta črtasta pesa iz sladkornega trsa je zelo resnična!

Kaj je pesa Chioggia?

Rdeča pesa Chioggia (izgovarja se kee-OH-gee-uh), znana tudi kot sladkorna pesa ali sladkarije, izvira iz Chioggie, mesta v severni Italiji, in je postala priljubljena v 19. stoletju. Ta pesa iz dediščine je najbolj znana po svojih osupljivih temno rožnatih in belih spiralah, pesa pa doda čudovito barvo solatam in juhe .

Sorodno: 23 najbolj nenavadnih živil z vsega sveta

Kakšen je okus pese Chioggia?

Čeprav je peso sladkarije mogoče pripraviti podobno kot katero koli drugo peso, ima Chioggia posebej sladek in blag zemeljski okus – in ne 'krvavi' tako močno kot običajna pesa, kar pomeni, da vam ni treba skrbeti za svetlo rdečo. sok pese umaže vaše prste in oblačila. Pesa je pridelek za hladno vreme, zato jo jejte jeseni in pozimi za najbolj svež okus.

Kako pripraviti peso Chioggia

Pesa Chioggia 'zelo zgodaj dozori in ima blag okus, zato potrebuje manj časa za kuhanje kot večina sort pese,' pravi Organska skupnostna kmetija Sweetwater . Prav tako opozarjajo, 'bodite nežni pri pranju pese, saj ne želite zlomiti lupine, kar bo omogočilo uhajanje hranilnih snovi.'

Tako kot druge sorte pese lahko tudi pesno zelenje in stebla pese Chioggia uporabite v različnih hranljivih in okusnih receptih, kot je npr. Hitro vložena stebla pese ali to Solata iz pese iz korenin v liste . Če želite pesno zelenje uporabiti doma, bodite na tržnici še posebej pozorni, da izberete čvrsto, nepoškodovano peso s svežim in živahnim zelenjem. Čeprav lahko zelenje pese shranite v hladilniku (čeprav ga pred shranjevanjem ločite od pesnih korenin), je zelen pese najbolje uporabiti v dnevu ali dveh po nakupu.

Tako kot drugo peso lahko tudi peso Chioggia uživate surovo ali kuhano.

• Peso Chioggia jejte surovo v sveži solati, da dodate malo zemeljske hrustljavosti.
• Chioggia pesa pečena ali kuhana na pari – to zmehča peso in spremeni profil okusa, zaradi česar je popolna priloga ječmenu, rižu ali drugim slanim prilogam. Kozji sir je prav tako zelo priljubljen dodatek kateri koli solati iz pečene pese.
• Prepražite peso Chioggia z mešanico druge zelenjave, da dodate barvo vsakemu cvrtju.
• Vložena chioggia doda izbruh okusa, idealna za spremljavo glavne jedi ali kot glavna sestavina solate.

Namig : Pri kuhanju pese Chioggia dodajte kanček limoninega soka ali belega kisa, da njena barva ne zbledi.

Chioggia pesni recepti

Oglejte si te okusne recepte s peso, ki bi bili vsi okusni s peso Chioggia:

• Emmy Awards Heirloom pesna solata
• Solata iz pečene pese
• Vijolična solata iz pražene pese in ječmena
• Jesenski slanec s peso, korenjem in kolerabo
• Pesna solata Heirloom s kozjim sirom 'bonboni'

Ste že poskusili peso Chioggia? Kaj si mislil?

Naslednje, Kaj za vraga je jabolko Pink Pearl?