Kaj za vraga je Oca in kako jo jeste?

Oka, včasih imenovana »izgubljeni pridelek Inkov«, je barvita, okusna alternativa navadnemu krompirju in jamu.

Kaj je oca?

Pa saj ni sadje, ampak škrobnata zimska zelenjava. Ta trajni južnoameriški gomolj, znan tudi kot uqa, ima rahlo oster okus in je podoben krompirju hrustljav, ko je surov, in bolj škrobnat, če je kuhan ali pečen.

Oca se prvotno ni pojavila v narave , temveč so ga skozi stoletja gojili s selektivnim vzrejo drugih gomoljev. V podeželskih Andih je že več sto let glavna sestavina in je zaradi svoje visoke hranilne vrednosti ena najdragocenejših poljščin v regiji.

Povezano: 2 3 najbolj nenavadne hrane z vsega sveta

Kje najti oca

Ocas so najpogostejši v Južni Ameriki in na Novi Zelandiji, kjer so postali tako pogosti, da jih mnogi domačini preprosto imenujejo jam (na Novi Zelandiji jih pogosto postrežejo z pečenka jagnjetina). V ZDA je najbolje, da najdete ocas, da poiščete kmetijsko tržnico, specializirano za južnoameriške pridelke.

Kako jesti oca

Opisano ima tako sladek kot oster okus po oreščkih, ko je kuhan, zato je oca odlična zelenjava za dodajanje juhe in močne zimske enolončnice . Vendar pa bodo, tako kot druga zelenjava, tiste svetle barve, ki jih imate radi, po kuhanju zbledele. Vendar to ne poslabša okusa.

Želite ohraniti živahne odtenke v svoji jedi? Surova oca ima a svetel, limonin okus in se lahko uživa surovo .

Nikar ne zavrzite listov in mladih poganjkov, ki so užitni in polni hranil.

Najboljši oca zelenjavni recepti

Ocas lahko uporabite tako kot navaden krompir v skoraj vseh receptih; lahko ga pretlačimo, skuhamo, pražimo ali ocvremo.

Tukaj je nekaj okusnih receptov za oca:

• Pečen čili s pestom iz žive meje
• Oca in Fingerling pražena krompirjeva mešanica
• Oca solata s kaprami in kornišoni
• Oče Homita Pie

Ste že poskusili oca? Kaj si mislil?

Naslednje: Kaj za vraga je ackee in kako ga jeste?