Kaj za vraga je mangostin in kako ga jeste?

Ste že slišali za mangostin? V Severni Ameriki ni zelo pogost, a če ste odraščali v jugovzhodni Aziji, verjetno poznate to sladko, a pikantno tropsko sadje.

Kaj je mangostin?

Mangostin je skoraj sferičen sadež z debelo, neužitno globoko vijolično lupino, sočno belo segmentirano notranjostjo in debelim, karikaturno zelenim steblom. Njegov videz je vsekakor nenavaden, toda morda je najbolj izjemna značilnost mangostina njegovo nenavadno strastno sledenje.

Sorodno: 23 najbolj nenavadnih živil z vsega sveta

Kakšen je okus mangostina?

'Nobeno drugo sadje zame ni tako vznemirljivo, opojno sočno, tako evokativno na eksotični vzhod, s tako natančnim ravnovesjem kisline in sladkorja,' je novinar in gurman R.W. Apple Jr. nekoč zapisal v New York Times . 'Raje bi pojedel eno kot vročo sladico, kar za velikega fanta iz Ohia veliko pove.'

Nadaljeval je z rapsodijo o mangostinih z mero strasti, ki jo redko slišimo v pogovorih o sadju.

'Lahko bi vam rekel, da me okus spominja na liči, breskve in klementine, pomešane v enem samem sočnem zalogaju, vendar besede ne morejo bolj opisati okusa mangostina kot pojasniti, zakaj ljubim svojo ženo in otroke,' je zapisal. »Samo ob tipkanju imena mi gre voda v usta. Kadarkoli med potovanjem na tržnici opazim kup teh dragocenih krogel, mi srce zaigra.«

Apple ni sam v svoji strasti do eksotičnega sadja.

»Notri je nekaj stvari življenje Navdušen sem kot nad mangostini,« prizna parade.com urednik in stalni ljubitelj mangostina Vi-An Nguyen. 'Če je ambrozija prava ... ima okus po mangostinu.'

Sorodno: Kaj za vraga je achacha in kako jo jeste?

Kako jesti mangosteen

Nguyen ponuja nekaj koristnih nasvetov za uživanje mangostina:

Prvič, pravi, število točk v zvezdi na dnu sadeža ustreza številu segmentov na strani. Več segmentov je bolje, ker več segmentov pomeni manj semen, zato jih je lažje jesti.

Če želite odpreti mangostin, 'uporabite pete svojih dlani, da ga nežno zdrobite, nato pa ga odrinite narazen,' svetuje. Tudi vijolični sok iz kože bo obarval tkanine, zato bodite previdni!

Nguyenov zadnji nasvet ? 'Nikoli nisem jedel mangostina v pločevinkah.'

Kje najti mangosteen

Mangostine je nedvomno težko najti v ZDA – dejansko jih je bilo nezakonito uvažati v to državo do leta 2019 –, vendar jih lahko najdete v nekaterih specializiranih trgovinah z živili, kot sta Dean & Deluca ali Frieda’s. Pogosti so tudi na trgih kitajske četrti po vsej državi.

V svoji odi mangostinu v New York Times , je R.W. Apple opisal, ko je njegov prijatelj, znani avstralski kuhar Gay Bilson, prvič poskusil tropski sadež. 'Ko je prvič razrezala mangostin in okusila košček, je 'brhnila v jok zaradi njegove čiste popolnosti, skoraj potisnjena v srhljivo poezijo'.'

Ste že poskusili mangostin? Vas je izkušnja ganila do solz in pesniških izbruhov?

Naslednje: Kaj za vraga je starfruit in kako ga jeste?