Jabolčna pecan pita z belo čokoladno burbonsko omako

• Avtor: Parada
• Posodobljeno: izvirno:

Ta recept je zasedel prvo mesto v kategoriji jabolčne pite PARADE's All-American Pie-Off . Michelle Stuart , Pie-Off sodnik in šestindvajsetkratni zmagovalec državnega prvenstva v pitah, je prejel sladko piškotno skorjo pite, jabolčni pekan cimet nadev in njegovo preprosto, nebeško skrivno omako: burbonski posip iz bele čokolade.

Sorodno: Enostavni recepti za pite

• Trajanje
• Čas kuhanja
• 8-12 Porcije

Sestavine

Polnjenje

• 8 velikih jabolk Granny Smith, olupljenih in narezanih
• ⅓ skodelice belega sladkorja
• ⅓ skodelice rjavega sladkorja
• 1 žlička cimeta
• ½ skodelice sesekljanih pekanov

Skorja za piškote

• 2 skodelici moke
• 2 skodelici sladkorja
• 1 žlička pecilnega praška
• ¼ žličke soli
• 2 jajci, rahlo stepeni
• 1½ palčke stopljenega masla

Bourbonska omaka iz bele čokolade

• 1 (11,5-oz) vrečka koščkov bele čokolade
• ¾ skodelice težke smetane
• 2 žlici masla
• 1 žlica burbona

Priprava

Pečico segrejte na 350 stopinj.

Za izdelavo nadeva

1. Olupite in narežite jabolka . Jabolka dajte v veliko skledo in zmešajte jabolka z belim sladkorjem, rjavi sladkor , cimet in pekani. Premešajte, da se enakomerno nanese. Dati na stran.

Za izdelavo skorje

1. Zmešajte moko, sladkor, pecilni prašek, sol. Temeljito premešajte. Dodamo jajca in stopljeno maslo. Mešajte, dokler se ne poveže s suhimi sestavinami. Razdelite na pol. Eno polovico razporedite po dnu steklenega krožnika za pito, tako da testo obdelujete ob straneh. Testo bo mehko. Vlijemo jabolčni nadev. Pokrijemo s preostalo polovico testa, robove zalepimo s spodnjim testom s prsti.
2. Pečemo eno uro v predhodno ogreti pečici na 350 stopinj, dokler jabolka niso mehka in skorja zlato rjava.

Za pripravo omake

1. Med peko pite pripravimo omako. V ponvi segrejte maslo, dokler se ne stopi. Dodajte smetano v ponev in segrevajte, dokler ne zavre. Odstranite z ognja. V ponev dodajte koščke bele čokolade. Nežno mešajte, dokler se bela čokolada ne stopi. Dodajte burbon in premešajte, da se premeša. Postrezite še toplo jabolčna pita . Po želji prelijemo s stepeno smetano.