Kremasta kremasta sira Ina Garten

Ta razkošna vrtljaj na domači prilogi iz Ina vrt Nova kuharica, Kuhaj kot profesionalec , bo zagotovo v pripravljenosti.

Grut ali domači zdrob so narejeni iz posušene koruze, ki ji je bila odstranjena lupina in kalčki, pravi Garten. V škatli lahko piše, da se zdrob skuha v petih minutah, toda za ta recept jih kuham celih 50 minut, dokler niso gladki in kremasti. Seveda, če dodamo pol in pol, masla in sira Roquefort, bo kaj boljšega okusa!

Ponatis iz Kuhajte kot profesionalec: recepti in nasveti za domače kuharje . Avtorske pravice © 2019 Ina Garten. Fotografije Quentin Bacon. Založil Clarkson Potter / Publishers, odtis Penguin Random House LLC.

Kremno modri sirni zdrob

Ocenite:

2.9 iz 227 Glasovi

• Služi

  6.

• Aktivni čas

  10 min.

• Skupni čas

  1 uro

• Natisni

Sestavine

• 4 žličkekošer sol, razdeljena
• 1 & frac12; skodelicezdrob za hitro kuhanje (5 minut) (na primer Quaker)
• 2 skodelicipol in pol
• 3 žlicenesoljeno maslo
• 3 ozRoquefort, zdrobljen
• 1 žličkasveže mleti črni poper

Ključne oznake

• Modri ​​sirni zdrob
• Kuhaj kot profesionalec
• zdrob
• Ina vrt
• recepti

Navodila

1. V težki ponvi s 4 litri segrejte 6 skodelic vode do popolnega vrenja. Dodajte 1 žlico soli; počasi dodajamo zdrob, ki ga v nenehnem, enakomernem žganju vlijemo v ponev v enakomernem mešanju. Zmanjšajte toploto na nizko; dušimo, občasno mešamo, 5-7 minut, dokler se zdrob ne zgosti.

   
   

2. Primešajte pol in pol masla (zdelo se bo zelo redko, toda zdrob se bo med kuhanjem spet zgostil). Na zmernem ognju zavremo. Zmanjšajte toploto, pokrijte in dušite 45 minut oziroma dokler ne postane gladka in kremasta, občasno premešajte. Odstranite s toplote. Vmešajte Roquefort, 1 žličko soli in 1 žličko popra. Postrezite vroče.

Kuhinjski pult

Služi 6.