Ina Garten pravi, da je ta prijetna juha iz grahovega graha ena izmed njenih 'najljubših udobnih jedi vseh časov'

Ta prijeten recept za grahovo grahovo juho je odličen primer nadgrajene, a znane prehrane, v kateri boste uživali Ina vrt Nova kuharica, Sodobna hrana Comfort .

Eno mojih najljubših udobnih živil je skodelica grahove grahove juhe, ki sega v čase, ko nam je mama grahovo juho iz konzerve postregla z razrezanimi hrenovkami (zelo 50-ih!), Pravi Garten. Zdaj imam raje velik lonec domače juhe, ki ga postrežem s sotirano kielbaso na vrhu. Všeč mi je, kako je zemeljska, kremasta juha v nasprotju s hrustljavo klobaso.

Ta juha ostane okusna in dobro zamrzne. Po potrebi med segrevanjem vmešajte malo dodatne zaloge ali vode.

Povezano: Tu je recept za domačo piščančjo juho Ine Garten

[Ponatis iz Sodobna hrana Comfort . Avtorske pravice © 2019 Ina Garten. Avtorske pravice za fotografije © 2019 Quentin Bacon. Založil Clarkson Potter / Založniki, odtis Random House, del Penguin Random House.]

Split grahova juha s hrustljavo kielbaso

Ocenite:

2.8 iz 531 Glasovi

• Služi

  6.

  
  

• Aktivni čas

  30 min.

• Skupni čas

  2 uri

• Natisni

Sestavine

• 6 žlicoljčno olje, razdeljeno
• 2 skodelicisesekljan por, beli in zeleni deli (2)
• 2 skodelici(& frac12; -inch) na kocke narezano korenje (3 velike)
• 1 & frac12; skodelicesesekljana rumena čebula (1 velika)
• 1 žlicamlet česen (3 nageljnove žbice)
• 1 lbposušen zeleni grah
• 8 skodelicpiščančji zaloga (po možnosti domača)
• 1.prekajena šunka
• 2 žličkikošer sol
• 1 žličkasveže mleti črni poper
• 8.vejice svežega timijana, vezane s kuhinjsko vrvico
• dvaveliki sveži lovorjevi listi
• 12 ozdimljena kielbasa, prepolovljena po dolžini in narezana diagonalno na & frac14; -debel debele kose
• Mleti svež peteršilj, za okras

Ključne oznake

• Ina vrt
• Sodobno udobje
• Grahova juha

Navodila

1. Vročina & frac14; skodelica olja v velikem (od 11 do 12 palcev) loncu ali nizozemski pečici nad srednje visoko. Dodajte por, korenje in čebulo; kuhamo 7-8 minut, občasno premešamo ali dokler ne postane mehko in začne rjaveti. Vmešajte česen; kuhamo 1 minuto. Vmešajte grah, da se premaže; kuhamo 1 minuto. Dodajte zalogo, 2 skodelici vode, šunko, sol, poper, timijan in lovorjeve liste. Zavremo, zmanjšamo vročino in počasi dušimo, delno pokrito, 1 & frac14; ure, občasno premešajte ali dokler grah ne postane zelo mehak in razpade. (Po 45 minutah pogosteje mešajte in strgajte dno lonca, da zagotovite, da juha ne zažge.)

2. Zavrzite timijan, lovorjeve liste in šunko. 2 skodelici juhe prenesite v kuhalnik, opremljen z jeklenim rezilom; pire. Pire vrnite v lonec. Če je juha pregosta, vmešajte več zaloge ali vode.

3. Preostalih 2 žlici olja segrejte v srednje močni ponvi nad srednje. Dodajte kielbaso; kuhamo 5-6 minut ali dokler ne porjavi, občasno premešamo. Postrezite juho, okrašeno s kielbaso in peteršiljem.

Kuhinjski pult

Služi 6.