Kako narediti svojo samorastočo moko

Ste se kdaj vprašali, kakšna je razlika med samo vzhajajočo moko in moko za vse namene? Samo vzhajajoča moka je pravzaprav večnamenska moka, vendar z dodanimi vzhajanimi sredstvi (običajno pecilni prašek in sol). Primerno je za uporabo, če jih že imate v shrambi, če pa se kdaj znajdete v njej in imate le večnamensko, prihranite čas in denar z mešanjem lastne serije.

Kako narediti svojo samo vzhajajočo moko:

Če vaš recept zahteva samo 1 skodelico samo vzhajajoče moke, uporabite naslednjo formulo:
Dodajte 1 1/2 čajne žličke pecilnega praška v 1 skodelico večnamenske moke. Če recept ne zahteva soli, dodajte 1/2 čajne žličke soli.

Če vaš recept zahteva več kot 1 skodelico samo vzhajajoče moke, uporabite naslednjo formulo:
Na vsake 3 skodelice univerzalne moke vmešajte 2 žlički pecilnega praška. Če recept ne zahteva soli, dodajte 1/2 čajne žličke soli.

Poskusite zamenjavo na teh receptih:
Borovničevi mafini
Enostavno breskev čevljar
Jagodne pecivo
Annies Piškoti brez pinjenca (Buttermilk)
Oranžni sončni piškoti

In ne pozabite ... Če vaš recept zahteva presejanje:
1 skodelica moke, presejana pomeni, da presejete, ko izmerite 1 kozarec moke.
1 skodelica presejane moke pomeni, da morate pred merjenjem presejati moko.

Če nimate namenskega presejalca moke, bi moralo cedilo za testenine dobro delovati! Več o presejanju moke si preberite tukaj.