(Daniel J. van Ackere)
Če je bil vaš najljubši sladek Mister Softee sladoledni sendvič, je to ustvarjanje iz Popolna torta , nova kuharska knjiga avtorja Ameriška preizkusna kuhinja , potrebuje mesto v vaši poletni rotaciji sladic. To je popolna poslastica, na katero lahko uživate ob dnevu nacionalnega razdeljevanja banan, 25. avgusta. Toda ali res potrebujete izgovor? Tu je zajemalka:
Postrežen z nostalgijo stare šole je bananin delček vrhunska sladoledna slaščica. Naša praznična sladoledna torta je kot masiven bananin razcep; podvaja njen okus in ponuja izjemno očarljiv videz. Da bi slaščice imele strukturo torte, smo rob vzmetne posode obložili z razrezanimi sendviči iz sladoleda, kupljenimi v trgovini. To je poskrbelo za čokolado in vanilijo; nato smo sredino torte napolnili s svetlim jagodnim sladoledom. V tej fazi smo torto zamrznili in potrpežljivo čakali, da smo prišli do zabavnega dela: preliva. Vroča sladica je bila nujna, omaka s kupki v trgovini pa je bil popoln nadomestek za zamrzovanje te torte. Velikodušni puh stepene smetane, ki se je strmoglavila v sredino, škropljenje sesekljanih orehov in seveda banane, so bili ikonski okraski. Češnja na vrhu je bila pika na i za našo torto s sončnicami.
Ocenite:
9-palčni vzmetni model ohladite v zamrzovalniku. Vsak sendvič s sladoledom po dolžini prerežite na pol, nato pa ga prečno prerežite na pol, da dobite 4 kose. Koščke sendviča prenesite na ploščo in zamrznite, da se zelo strdijo. Zunanji rob ohlajene vzmetne posode obložite s sendvič koščki in jih razporedite po dolžini. V veliko skledo zajemite sladoled in z veliko gumijasto lopatico ali leseno žlico razdrobite kepice sladoleda. Premešajte in prepognite sladoled, da dosežete gladko konsistenco. Sredino posode napolnite z zmehčanim sladoledom in gladko površino. Torto tesno zavijte s plastično folijo in zamrznite, da se strdi, vsaj 2 uri ali do 1 tedna.
Z uporabo stojalnega mešalnika, opremljenega z nastavkom za mešanje, stepemo smetano na srednje visoki hitrosti, dokler ne nastanejo mehki konici, približno 1 minuto. Vročo omako za mikrovalovno pečico v skledi, dokler se ne ogreje. Če želite odstraniti oblikovano torto, odstranite stranice posode in potisnite tanko kovinsko lopatico med dno torte in dnom posode, da se sprosti, nato pa torto potisnite na krožnik. Na sredino torte z žlico segrejte omako s sladkarijami in jo razmažite skoraj do roba. Dollop s stepeno smetano in vrh z orehi in banano. Če uporabljate, na vrh dodajte češnjo. Postrezite takoj
Služi od 8 do 10.
(Klet + klet)
Recept izvleček iz Popolna torta ameriške testne kuhinje.
