(iStock)
Če odstranite jedrca iz navadnega klasja, jih posušite in nato segrejete v mikrovalovni pečici, se bodo popila?
—Brian B., Albuquerque, N.M.
Ne. Koruza v vaši lokalni trgovini se imenuje sladka koruza in ne bo popkala. Niti poljska koruza, ki se uporablja v živilih, kot so tortiljini čips. Pojavila se bodo samo jedrca iz kokic kokic. Zakaj? Imajo majhna, trda jedrca, ki pri segrevanju zadržijo vlago, dokler se ta ne spremeni v paro. Ko pritisk narašča, jedra na koncu eksplodirajo in trupi so obrnjeni navzven. Škrob v jedru se nato napihne in postane ena naših najljubših zdravih prigrizkov - okusna, hrustljava, nizkokalorična in vlaknasta.