Modri ​​sir in penicilin

Všeč so mi modri siri, kot je Roquefort, in jih pogosto jem. Vem pa, da vsebujejo plesen Penicillium roqueforti. Bi me lahko sčasoma uživanje teh sirov postalo odporno na antibiotik penicilin?

—Boone Mora, Skamokawa, Washington

Ne. Penicillium plesen je pogosta pri izdelavi sira (drug primer je P. camemberti, ki se uporablja za izdelavo Camemberta in Brie), vrsta, ki se uporablja za izdelavo antibiotika penicilina, pa je P. chrysogenum. Če pa je oseba alergična na antibiotik penicilin, je lahko alergična na druge vrste penicilina (vključno s tistimi, ki se uporabljajo pri izdelavi sira), ki jih je nekaj sto! Plesen je v našem okolju pogosta.