Ali nameravate kuhati govedino, pečeno v zamrzovalniku? Ponovno premisli. Evo, kako dolgo meso v resnici zdrži v zamrzovalniku

Toliko časa morate hraniti piščanca, govedino in ribe v zamrzovalniku, preden jih vržete.

• Avtor: Christina Heiser
• Posodobljeni datum:

Torej ste med zadnjim nakupovanjem kupili preveč mesa in se odločili, da ga nekaj pospravite v zamrzovalnik do poznejšega datuma. Toda potem pozabiš na vse – do mesecev pozneje, ko jih najdeš piščančje prsi , puran burgerje ali zrezke, skrite v zadnjem delu zamrzovalnika.

Misliš si: ' Kako dolgo zdrži meso v zamrzovalniku — in ali lahko še vedno jem, kar sem shranil v svojem, tako ali tako?« No, dobra novica je, da lahko zamrznjeno meso hranite skoraj neomejeno dolgo in bo še vedno varno, pravi Ministrstvo za kmetijstvo Združenih držav Amerike (USDA). Fuj!

Buuuut ...za deliti imamo nekaj slabih novic. Samo zato, ker zamrznjeno meso ne bo šlo slab , na primer, ne pomeni, da bo vedno dobrega okusa, ko se odločite, da ga odtalite in spečete na žaru, popečete ali ocvrete. Kot ugotavlja USDA, se kakovost zamrznjene hrane sčasoma zmanjšuje. Womp, Womp.

Sorodno: Pojdite do zamrzovalnega hodnika! Tukaj je 25 najboljših zamrznjenih živil pri Costco

Nikoli se ne bojte: tukaj smo, da vam pomagamo določiti idealen čas za shranjevanje vsake vrste mesa (in rib!) v zamrzovalniku, na podlagi smernic, ki jih določa Uprava za hrano in zdravila (FDA) in drugi strokovnjaki za varnost hrane.

Poleg tega smo vam priskrbeli tudi nasvete o shranjevanju mesa, da ohranite čim več svežine. Brez sivih, gumijastih piščančjih prsi ali mehkih zrezkov, ki jih je težko prežvečiti, na naši uri!

Kako dolgo meso v resnici zdrži v zamrzovalniku?

perutnina

Priprave na zahvalni dan vnaprej? Surove cele piščance in purane lahko v zamrzovalniku hranite do enega leta. Surovi kosi piščanca ali purana (na primer prsi, stegna ali peruti) lahko medtem zdržijo v zamrzovalniku do devet mesecev.

Sorodno: Kako dolgo zdrži kuhan piščanec Rotisserie v hladilniku?

Govedina, teletina in jagnjetina

Želite shraniti tiste newyorške trakce ali telečje kotlete za posebno priložnost, ki bo še določena? Surove zrezke, kotlete in pečenke lahko hranite v zamrzovalniku od štiri do dvanajst mesecev.

Svinjina

Surov svinjina je podoben govedini, teletini in jagnjetini – sorte, kot so kotleti in pečenke, lahko v zamrzovalniku hranite od štiri do 12 mesecev. Vendar imajo izdelki iz predelanega svinjskega mesa nekoliko drugačne smernice. Stvari iz svinjine - kot pekoče psi , klobasa, delikatesna šunka in slanina — v zamrzovalniku naj bo le en do dva meseca.

Sorodno: Najboljši recepti za pečene svinjske kotlete

Divjačina (jelenovo meso)

Ste se kdaj vprašali, 'Kako dolgo zdrži meso jelena v zamrzovalniku?' No, odgovor imamo. Glede na Ministrstvo za kmetijstvo Minnesote , pravilno zavito surovo divjačino (ali jelenjad) lahko v zamrzovalniku hranite od devet do 12 mesecev.

Mleto meso

Ne glede na to, ali kopičite zalogo mletega mesa za pripravo hamburgerjev na prihajajočem BBQ-ju ali za polnjenje školjk na taco torek, vedite to: mleto goveje meso, piščanec, puran, svinjina, jagnjetina, teletina ali katera koli kombinacija teh sestavin bo ostala sveža v zamrzovalniku. za tri do štiri mesece.

ribe

Smernice za shranjevanje rib v zamrzovalniku so odvisne od vrste rib. Mastne sorte, npr losos , tunino in skušo, lahko hranimo dva do tri mesece v zamrzovalniku. Puste bele ribe, kot so trska, iverka, morski list in morski list, vam bodo zdržale dlje – šest do osem mesecev. Druge puste ribe, kot je polok, ocean ostriža in morske postrvi lahko hranimo štiri do osem mesecev.

Sorodno: Najboljši ribji recepti v cvrtniku

Lupinar

Zamrzovalna polica življenje školjk se prav tako razlikuje. Sveže meso rakov ali jastogov lahko shranite v zamrzovalnik za dva do štiri mesece. Oluščene školjke, školjke, ostrige in pokrovače lahko hranimo tri do štiri mesece. Škampi, raki in lignji bodo dlje ohranili svojo kakovost, v zamrzovalniku pa jih lahko hranite od šest do 18 mesecev.

Oh, in vemo, da tega pravzaprav niste mislili storiti, vendar je vredno omeniti samo kot informacijo: FDA ne priporoča zamrzovanja živih školjk, kot so jastogi, raki ali školjke. Oprostite!

Ostanki in kuhano meso

Če ste navdušen pripravljalec obrokov in rad kuhate v serijah, imate srečo: lahko shranite juhe enolončnice z mesom pa dva do tri mesece v zamrzovalniku. Kuhana perutnina in druge vrste kuhanega mesa ostanejo dobri od dva do šest mesecev, piščančje polpete ali kepice pa od enega do treh mesecev.

Sorodno: 10 pripravljenih juh, ki dobro zamrznejo

Pravi način za shranjevanje zamrznjenega mesa

Zamrzovalnik nastavite na idealno temperaturo

Brrr! Meso vedno shranjujte pri 0 stopinjah Fahrenheita ali nižje v zamrzovalniku, da zagotovite varnost. Po podatkih USDA temperatura 0 °F uniči bakterije, kvas in plesen v hrani.

Pametno zavijte svoje meso

Čeprav lahko meso vržete v zamrzovalnik v originalni embalaži, ni najboljša ideja, če razmišljate o tem, da bi ga v zamrzovalniku hranili dlje časa.

Namesto tega USDA predlaga, da meso zavijete v večjo embalažo, kot je folija, plastična folija ali zamrzovalni papir, da ohranite svežino. Neodprto, vakuumsko zaprto meso lahko zamrznete tako, kot je.

Pohitite z zamrzovanjem

Pohitite! Odmrznjeno meso bo najbolj okusno, če ga zamrznete pri najvišji kakovosti. Zato ga čim prej zavijte in shranite v zamrzovalnik. Zanimivost: dva centimetra velik kos mesa bi moral biti popolnoma zamrznjen v približno dveh urah.

In glede na USDA bi morali popolnoma uporabiti polico za 'hitro zamrzovanje' zamrzovalnika, če jo ima. To je zato, ker hitro zamrzovanje hrane pomaga preprečiti nastajanje ledenih kristalov. Ti ledeni kristali lahko povzročijo, da meso med odmrzovanjem izgubi sočnost. Ne hvala!

Razprostrite svoje meso

USDA odsvetuje zlaganje zamrznjenih paketov, da lahko vaše meso popolnoma zamrzne. Tako zavite kose mesa razporedite v eno plast. Če želite prihraniti prostor, jih lahko zložite, ko so popolnoma zamrznjene.

Naslednji: Poenostavite večere med tednom s temi 22 recepti, primernimi za zamrzovanje

---